berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] ivan_kombat at Решение Карпина?
Олег Романцев, последний великий Тренер Спартака, покинул клуб в 2003 году.


Андрей Алексеевич Чернышов — главный тренер Спартака с июня по сентябрь 2003 года. Проработал 3,5 месяца.



Невио Скала был главным тренером московского Спартака с января по сентябрь 2004 года. 8.5 месяцев работы.



Александр Петрович Старков
После чемпионата Европы в 2004 году, возглавил московский Спартак, но был уволен в 2006 году после скандала с капитаном команды Дмитрием Аленичевым. Продержался дольше всех - 1 год и 6 месяцев работы.



Федотов Владимир Григорьевич
1 июня 2006 официально назначен главным тренером, 19 июня 2007 освобожден от должности. Засчитываем 12 месяцев работы.



Станислав Саламович Черчесов
С июня 2006 года спортивный директор, а с 19 июня 2007 по 14 августа 2008 — главный тренер московского Спартака. Чуть больше года - 12 месяцев работы.



Михаэль Лаудруп
12 сентября 2008 года подписал контракт на полтора года с московским «Спартаком». Уволен с поста главного тренера «Спартака» 15 апреля 2009 года в связи с неудовлетворительными результатами команды на старте сезона 2009 г. 7 месяцев работы.



Валерий Георгиевич Карпин — ответственный за результаты с 16 апреля 2009 г. (и. о. главного тренера — Сергей Родионов), де-юре главный тренер с 22 декабря 2009 г. Уволился 18 апреля 2011. Можно смело засчитывать год работы - 12 месяцев.


За 8 лет в Спартаке сменилось 7 полноценных тренеров. Только один из них продержался на своем посту больше года и то только потому, что давал хоть какой-то результат, но первый же (и единственный) скандал в клубе и он мигом потерял свое место. Все эти тренеры разные. И по возрасту и по мировозрению и по стилю и по характеру и по эмоциям. У всех вроде бы абсолютно разные причины увольнения и вроде бы разные подтексты. не считая общих "плохих результатов". Но все они связаны лишь с одним человеком...

скажите, как его зовут? )

berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] stalic at Десять напитков, которые хорошо выпить в жару

Read more... )



Я это все к чему вам рассказываю? Вот случилось первое на моей памяти по-настоящему жаркое лето в России. У кого спросить, у кого научиться, как переносить такую жару, что есть, а самое главное – что пить?
Я вас уверяю, что вместо употребления всяких заграничных газировок куда как лучше обратить свое внимание на опыт народов, тысячелетиями проживающих в жарком климате. Послушайте меня, я не стану рассказывать о том, что и без меня хорошо известно и традиционно используется в России – о морсах, фруктово-ягодных компотах, о квасе и прочих прохладительных напитках. Я расскажу о том, что пьют в жару в Средней Азии и на Кавказе.Read more... )

Read more... )

Чай

Apr. 17th, 2011 12:35 pm
berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] stalic at Чай

Чай люблю! Ох, как я люблю чай! Read more... )

Read more... )

berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] stalic at Русское блюдо плов. Вопросов много, но ответы есть!
Конечно, плов, приготовленный где-то за городом, да на живом огне – это круто. Как это может быть «не круто», если приготовлен он в настоящем чугунном казане, у проверенных узбеков получен из рук в руки пакетик самого правильного риса, а сговор с мясником наконец-то привёл к долгожданному результату – куску курдючного сала.
Мужчины, вооружённые зарядом оптимизма, хорошего настроения и обладающие знаниями, почерпнутыми из популярных книжек – это сила. Сила, производящая, впрочем, порою весьма странные кулинарные результаты, в которых с трудом можно опознать виденное когда-то на картинках или опробованное в командировках.
Имя ЖЖука 1191255415
Имя ЖЖука 1191255415Имя ЖЖука 1191313258Read more... )
Хотите узнать, как приготовить узбекский плов из московских продуктов, в московских условиях и понятный москвичам? Ну и такой, чтобы перед аксакалами не было стыдно? Тогда слушайте меня, я расскажу, как готовить

МОСКОВСКИЙ ПЛОВ «ЯЛЛА»




Read more... )
berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] stalic at 15 шашлыков на майские праздники
Что поделать, уважаемые читатели, если сезон майских шашлыков благодаря чудесной погоде в апреле наступил досрочно, а моя новая книга всё ещё не вышла, хотя ответственные товарищи обещают, что это случится уже очень скоро?
Вот вам пока, в качестве утешения, абсолютно эксклюзивная шпаргалка, в которую я вкратце записал несколько идей приготовления шашлыка. Конечно, это не рецепты! Но, уверяю вас, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо!
Read more... )
Read more... )

Read more... )
berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] stalic at О мясе
Имейте в виду, что "параметры" мяса видны уже и в сыром виде.
Я не стану сейчас говорить о том, как опознать размороженное мясо - это все знают, что надо надавить на срез мяса пальцем и посмотреть, насколько быстро оно расправится. Если лунка осталась - мясо разморожено, если лунка заполнилась жидкостью, то это мясо многократно замороженное и размороженное, если из мяса сочится кровь, то это дохлятина, простите.
Жёсткое на ощупь - будет жёстким и после готовки. Все маринады, размягчители, разрыхлители волокон, массажи - мёртвому припарки. Даже если вы порубите такое мясо на фарш - изделия из фарша будут жёсткими!
Поэтому, если при выборе мяса мягкость является важным параметром для Вас - выбирайте молодое, мягкое мясо. Если взять кусочек мягкого мяса, то его волокна должны легко отделяться одно от другого, мясо "рвётся" руками без значительных усилий.
Но мягкость - не самый главный параметр, поверьте мне. Чаще всего мягким бывает мясо от очень молодых животных. Мясо молодых животных не обладает ярким вкусом и насыщенными запахами. Не всегда это плохо, но не всегда и хорошо. Потому как для меня, например, важнее вкус.
Вот выбрать вкусное мясо - несколько сложнее.
Во-первых, надо понимать, что постное (читай худое) мясо не бывает вкусным. Почему животное худое? Диету оно соблюдало, смотрелось в зеркало, взвешивалось и расстраивалось из-за привеса в триста грамм? Так это свойство присуще только некоторым человеческим особям. Весь остальной животный мир старается отъестся как можно лучше и размножиться как можно больше. Следовательно, худое животное либо было не совсем здорово, либо ему недоставало кормов. Вывод: вкусное мясо будет под слоем жирка.
Во-вторых, надо посмотреть на пропорции. Самые правильные, на мой взгляд, это когда у мяса есть слой жира, под ним, раза в четыре толще, слой мяса, и не слишком крупные кости, рёбра тонкие, плоские, не смыкаются между собой. Спина широкая, на лопатках и бёдрах не торчат кости.
Так же следует обратить внимание на цвет: слишком тёмное мясо - это плохо, цвет суставов должен быть не жёлтым, не белым, а розовато-фиолетовым, а вот цвет жира может говорить о разном - от неправильной работы печени у животного до вида корма, которым животное откармливали, так что этот фактор неглавный, хотя мясо от старых животных чаще бывает покрыто именно жёлтым жиром.
Запах мяса скажет опытному покупателю практически всё. Но этого не опишешь на бумаге. Нюхайте мясо, прежде чем его покупать и не покупайте, если запах вам неприятен. Ничем потом этот запах не отобьёшь. Всякие специи добавят лишь свои запахи, и получится как в том анедкоте про еловый дезодорант. Но, если запах вас не настораживает, он всё равно может довольно сильно варьироваться. Так я ещё раз говорю: нюхайте, запоминайте эти запахи, а потом готовьте. Вы со временем приобретёте опыт, как должно пахнуть вкусное мясо.
Ну и последнее.
Если мясо красиво, радует глаз при его разделке, то, скорее всего, это то, что вам нужно. А вот когда мясо красиво выложено на прилавке - это не характеристика. Имейте в виду, те, кто раскладывают мясо, обладают опытом, которого вам никогда не достичь и они умеют вас обмануть.
Поэтому я буду покупать мясо там, где его разделывают, там, где у меня есть выбор и там, где я могу поговорить с мясником, разделывающим мясо, а не с кассиршей на выходе.


Read more... )
berger: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] ivan_kombat at Это пять :)
Филимонов и Акинфеев :)


berger: (Default)
Играй в Fantasy Football Чемпионата России и выигрывай призы
http://community.livejournal.com/footballtalk/140678.html
Page generated Sep. 24th, 2017 04:55 am
Powered by Dreamwidth Studios